Kemi parë sesi kopra ose majdanozi i lënë në frigorifer, pas nja dy ditësh shndërrohet në një masë të verdhë të mjerë.
Hedhja tutje e një tufe për të cilën njerëzit sapo kanë qëndruar në radhë në treg është veçanërisht fyese dhe irracionale, raporton korrespondenti HERE NEWS.
Rezulton se ekziston një mënyrë e thjeshtë për t’i ruajtur ato pothuajse në formën e tyre origjinale për disa muaj. Ngrirja ruan në mënyrë të besueshme jo vetëm shijen dhe ngjyrën, por edhe shumicën e substancave të dobishme që përmbahen në zarzavate.
KETU LAJME
Çelësi i suksesit qëndron në përgatitjen e duhur, e cila është e ndryshme nga thjesht hedhja e një qese në frigorifer. Zarzavatet duhet të renditen me kujdes, të hiqen të gjitha kërcellet e forta dhe të lahen nën ujë të rrjedhshëm.
Pas larjes, lagështia duhet të eliminohet sa më shumë, sepse janë kristalet e akullit që shkatërrojnë gjethet delikate. Një rrotullues i zakonshëm sallate ose thjesht peshqirë letre janë ideale për këtë qëllim.
Zarzavatet plotësisht të thata mund të copëtohen me thikë ose të lihen në degëza, në varësi të planeve tuaja të mëtejshme për përdorimin e tyre. Disa amvise preferojnë të formojnë briketa me porcion nga zarzavatet e copëtuara, duke i mbushur me një sasi të vogël uji në tabaka akulli.T
Këta kube janë më pas shumë të përshtatshëm për t’u hedhur direkt në supë ose salcë pa shkrirë. Një metodë tjetër popullore është ruajtja në enë plastike të mbyllura fort ose në qese ziploc.
Në këtë rast, është e rëndësishme të lëshoni të gjithë ajrin e tepërt nga çanta për të parandaluar formimin e ngricës së tepërt. Majdanozi ose cilantroja e ngrirë në këtë mënyrë, pas shkrirjes, duket sikur sapo janë mbledhur nga kopshti. Ato janë të shkëlqyera në sallata, megjithëse humbasin pak nga mprehtësia e tyre.
Por për pjatat e nxehta – supat, zierjet, mbushjet – ky ndryshim bëhet pothuajse i padukshëm. Borziloku, me aromën e tij të gjallë, shpesh ngrihet si një pesto e përgatitur, e përzier me vaj ulliri dhe hudhër. Më pas mund të hiqni thjesht një përgatitje të tillë dhe ta kombinoni me makarona për një darkë të shpejtë dhe të shijshme.
Edhe qepët e njoma dhe spinaqi e tolerojnë mirë ngrirjen, duke zgjeruar ndjeshëm mundësitë e kuzhinës në dimër. Ju nuk duhet të përpiqeni të ngrini vetëm gjethe marule, për shembull, ajsbergu ose rukola; ato kërkojnë konsumim ekskluzivisht të freskët. Pas shkrirjes, ato kthehen në një masë pa formë, ujore, e papërshtatshme për t’u ngrënë.
Kjo metodë e thjeshtë ju lejon të keni në dorë gjatë gjithë vitit erëza aromatike të rritura në një stinë të favorshme. Nuk do ta shikoni më kurrë me trishtim një tufë të tharë, duke e ditur se mund t’i jepej një jetë e dytë.
Lexoni gjithashtu
- Si të krijoni rregull të përsosur në një dollap me pjata: një metodë që do të lirojë orë të tëra
- Pse letër alumini në kuzhinë nevojitet jo vetëm për pjekje: përdorime të papritura
